波羅粽與普通裹蒸粽的區別有二。一是波羅粽的粽葉不用冬青、竹葉、荷葉,而是用蕉葉,而且必須在每年8月以後秋風起、氣候乾燥時採集,先用開水泡煮,殺青、祛除蕉葉的苦味,然後晾乾曬乾,方能保持蕉葉特有的植物芬芳味道;二是用料也不太一樣,端午粽用料比較雜,計有帶皮的綠豆、紅豆、眉豆及花生等,而波羅粽用料只有糯米、鹹肉和去皮的綠豆這“老三樣”。·梁爽·
  梁爽  (原標題:波羅粽和裹蒸粽有乜區別)
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